Il rum Zacapa 23 Anni è un rum ultra-premium prodotto in Guatemala dalla distilleria Zacapa.

Per la sua creazione, vengono utilizzati soltanto i migliori ingredienti provenienti dalla regione di Quetzaltenango, una zona montuosa dell’altopiano centrale guatemalteco. Il rum è fatto da una miscela di melassa e miele di canna da zucchero, che viene poi fermentata con lieviti naturali. Il mosto fermentato viene poi distillato in colonne di rame e invecchiato tramite il sistema solera in botti di quercia americana, ex-bourbon, sherry e vino Pedro Ximénez per un minimo di 23 anni.

Il processo di invecchiamento attraverso il sistema solera prevede la mescolanza di diverse annate di rum, creando così un prodotto finito con un profilo aromatico complesso ed equilibrato. La miscela di rum viene poi imbottigliata in bottiglie in ceramica, decorate con dettagli in argento e sigillate con cera.

Il risultato è un rum di colore ambra scuro con un aroma intenso e complesso, che si apre con note di cioccolato fondente, miele, vaniglia e frutta secca. Al palato, il rum Zacapa 23 Anni è morbido e setoso, con sapori di caramello, spezie, cioccolato e caffè tostato, con un finale lungo e persistente.

Il Zacapa 23 Anni è stato riconosciuto con numerosi premi e riconoscimenti a livello internazionale, tra cui il premio “Best Rum in the World” ai World Drinks Awards e la medaglia d’oro al San Francisco World Spirits Competition.

In sintesi, il rum Zacapa 23 Anni è un prodotto ultra-premium dalle caratteristiche organolettiche complesse ed eleganti, prodotto con un meticoloso processo di produzione artigianale e invecchiamento che lo rende uno dei rum più pregiati e apprezzati al mondo.