Descrizione

Il vino “Lui” è un Montepulciano d’Abruzzo DOCG delle Colline Teramane, ottenuto al 100% con uve di montepulciano. Le viti sono allevate secondo il sistema di guyot, e la raccolta avviene manualmente nella seconda decade di ottobre, con le uve conferite in piccole cassette.

La pigiatura è eseguita con attenzione, con la separazione dei raspi e una pigiatura non energica per preservare l’integrità degli acini. La vinificazione avviene attraverso macerazioni in vinificatori d’acciaio per una durata di 10-14 giorni, con rimontaggi manuali del mosto. La fermentazione è spontanea, utilizzando lieviti indigeni.

Il periodo di maturazione prima dell’imbottigliamento avviene in acciaio e dura 12 mesi. “Lui” presenta caratteristiche uniche con un’elegante sfumatura di colore giallo paglierino. Al naso si apre con note di frutta fresca, seguite da accenni floreali e una piacevole mineralità. Al gusto, rivela una struttura equilibrata e una freschezza persistente, con un finale pulito e armonioso.