Descrizione

Il vino rosso Le Cadet dello Château Lauriga è un altro esempio di vino di qualità proveniente dai vigneti situati principalmente a Thuir, nelle vicinanze di Perpignan, nella regione del Roussillon, in Francia. Questo vino è una miscela di uve Syrah, Carignano e Grenache e segue un particolare processo di vinificazione. Ecco una descrizione più dettagliata:

Composizione delle uve: Le uve utilizzate per il Le Cadet sono principalmente Syrah, Carignano e Grenache, tre varietà di uva che contribuiscono ciascuna con il proprio carattere al profilo di gusto del vino.

Processo di vinificazione: Le uve sono vinificate a grappolo interno in tini saturi di gas carbonico, un metodo noto come macerazione carbonica. In questo processo, le uve non vengono schiacciate prima della fermentazione, ma vengono lasciate fermentare all’interno delle bacche stesse. Questo può conferire al vino un profilo di gusto unico, con una freschezza e una luminosità particolari.

Aspetto: Il Le Cadet presenta un colore rosso granato, suggerendo maturità e profondità.

Profumo: Al naso, il vino offre profumi di ciliegia e frutta matura, arricchiti da note di spezie dolci. Questa combinazione di fruttosità e spezie aggiunge complessità all’aroma del vino.

Gusto: Il sorso è descritto come ricco e morbido, con tannini setosi e una lunga persistenza in bocca. Queste caratteristiche suggeriscono un vino con una struttura equilibrata e un piacevole retrogusto che perdura.

Abbinamenti gastronomici: Il Le Cadet è particolarmente adatto per abbinarsi a piatti robusti e saporiti. È ottimo con le carni alla griglia, dove i tannini setosi possono armonizzare con i sapori intensi delle carni. È anche una buona scelta con la selvaggina in umido, dove il suo profilo di gusto può completare i sapori complessi dei piatti.