Descrizione

Bava Malvasia “Rosetta” è un vino dolce prodotto dall’azienda vinicola Bava, situata nella regione vinicola del Piemonte, in Italia. Si tratta di un vino Malvasia di Casorzo DOC, il che significa che è stato prodotto in una zona specifica del Piemonte in conformità alle norme del disciplinare DOC.

Il vino è fatto con uve Malvasia Nera, un vitigno a bacca nera diffuso nel sud del Piemonte. Dopo la vendemmia, le uve subiscono una fermentazione naturale in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il processo di fermentazione viene interrotto a circa la metà del processo di trasformazione degli zuccheri in alcool per mantenere una parte significativa degli zuccheri naturali dell’uva, il che conferisce al vino il suo caratteristico sapore dolce.

Bava Malvasia “Rosetta” ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si possono percepire profumi intensi di frutta rossa, come fragole, ciliegie e lamponi, insieme a note floreali di rosa e violetta. In bocca è un vino dolce, morbido e rotondo, con una buona acidità che bilancia la dolcezza e ne aumenta la bevibilità. Il finale è lungo e persistente.

Bava Malvasia “Rosetta” è un vino versatile che si abbina bene con dolci e dessert, come torte alla frutta, crostate e biscotti. Si può gustare anche da solo come vino da meditazione o come aperitivo.