Pomodolce Diletto Colli Tortonesi Doc

Descrizione

Il Pomodolce Diletto Colli Tortonesi Doc 2022/23 è un vino di eccellenza, prodotto con uve 100% Timorasso. Questo vino, proveniente dai Colli Tortonesi DOC, è un vero e proprio gioiello enologico, con una maturazione di 10 anni che ne esalta le caratteristiche.

L’affinamento avviene sui lieviti per nove mesi in acciaio, un processo che contribuisce a creare un vino di grande struttura e complessità. La produzione è limitata a soli 3.000 esemplari, rendendo questo vino un vero e proprio tesoro da scoprire.

Il Pomodolce Diletto è un vino che si esprime al meglio tra i 5 e i 7 anni, un periodo in cui raggiunge il suo apice di maturazione. Si abbina perfettamente a piatti come il petto di pollo al tartufo bianco, il formaggio Montebore e i tagliolini ai funghi porcini.

Al naso, questo vino offre note di tiglio, pesca e erbe aromatiche, su un tappeto minerale inestinguibile. In bocca, si presenta mutevole, psichedelico come il morso dolcemente acidulo di una croccante mela renetta. Il finale è toccante per profondità e poderoso carattere, soffuso di venature minerali.

Il produttore, Pomodolce, è noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. La ricchezza minerale del terreno dei Colli Tortonesi si riflette in ogni sorso di questo vino, rendendolo un’esperienza unica per il palato.