Piero Busso Barbaresco San Stunet Magnum

Descrizione

Piero Busso Barbaresco San Stunet Magnum 2021 Barbaresco docg Nebbiolo 100%
30 anni
Fermenta in acciaio 10 gg; macerazione 35/40 gg;
fermentazione spontanea grazie ad un pied de cuve di
lieviti indigeni; 24 mesi botte rovere 20 hl; non chiarificato;
non filtrato.
4.500
20 anni
Carni rosse, stracotto, cacciagione, castelmagno.
Espressivo nei profumi, equilibrato, fresco e scattante
al palato, intenso, una bella progressione verticale
all’assaggio.
L’austerità.