Perillo Taurasi Riserva Docg

Descrizione

Il Perillo Taurasi Riserva Docg 2012 è un vino di rara eleganza e complessità. Prodotto con uve Aglianico coda di cavallo 100%, provenienti da vigne di 85 anni a raggiera e da nuovi impianti di 35 anni, questo vino è un vero gioiello della viticoltura italiana.

La sua lavorazione prevede una macerazione prefermentativa di 2 giorni, seguita da una macerazione di 20-30 giorni. L’affinamento avviene per 24 mesi in botti di rovere da 20 hl, per poi riposare per 8 anni in bottiglia. Il risultato è un vino di grande struttura e longevità.

Al naso, il Perillo Taurasi Riserva Docg 2012 offre un bouquet ampio e complesso, con rimandi aromatici di carne cruda, frutti di bosco, terra e radici. Al palato, si distingue per la sua splendida articolazione e stratificazione dei sapori, con un finale disinvolto. Un vino di immensa nobiltà, che esprime tutta la potenza graziosa del suo territorio di origine.

Ideale da abbinare a piatti di carne come la lepre in umido e gli arrosti, ma anche a formaggi invecchiati sapidi e pungenti. Un vino che saprà conquistare i palati più esigenti, grazie alla sua straordinaria personalità e al suo inconfondibile carattere.