Pantaleone Aspralama Falerio Doc Pecorino

Descrizione

Il Pantaleone Aspralama Falerio Doc Pecorino 2019 è un vino di qualità superiore, prodotto con uve Pecorino 100% raccolte a mano e accuratamente selezionate. Questo vino ha 18 anni di età, un’età che ne esalta la complessità e la profondità dei sapori.

Il processo di produzione è meticoloso e attento. L’uva viene raccolta in cassette e sottoposta a pigiadiraspatura, seguita da una macerazione e parziale fermentazione sulle bucce per circa 12 ore. Il mosto viene poi raffreddato e sottoposto a defecazione statica. Il mosto pulito viene spillato e fermentato a una temperatura controllata di 16°.

Il Pantaleone Aspralama Falerio Doc Pecorino 2019 è un vino che può essere conservato per oltre 10 anni, mantenendo intatte le sue qualità. È un vino versatile, perfetto per accompagnare crostacei, primi piatti salsati di pesce e secondi di pesce in padella e al forno.

Il sorso è vivace e teso, ricco di sfaccettature aromatiche di frutta gialla, scorza d’agrumi ed erbe aromatiche. La sapidità è incisiva sul finale, rendendo questo vino un’esperienza gustativa indimenticabile.

Il produttore, Pantaleone Aspralama, è noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione vinicola. Questo vino è un esempio perfetto del suo impegno nel creare vini eccezionali.