Descrizione

Le Volte dell’Ornellaia è un vino rosso prodotto da Ornellaia, ottenuto da un blend di uve Merlot (70%), Sangiovese (15%) e Cabernet Sauvignon (15%). Le uve provengono da terreni alluvionali e vulcanici che conferiscono al vino una caratteristica complessità. La vinificazione avviene separatamente per ciascun vitigno, con fermentazione alcolica in vasche di acciaio, seguita dalla fermentazione malolattica che ammorbidisce il profilo aromatico e strutturale del vino. L’affinamento dura 10 mesi, avvenendo in parte in barrique di terzo passaggio e in parte in vasche di cemento.Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, è complesso, con sentori di marasca, frutta rossa, fiori rossi, pepe nero e spezie scure. Al palato, è ricco e avvolgente, caratterizzato da tannini setosi e da una fresca sapidità che persiste nel finale, rivelando nuance fruttate e speziate. È un vino ben equilibrato, ideale per accompagnare piatti come formaggi e salumi semi-stagionati e stagionati, nonché piatti a base di carni rosse e selvaggina.