Muraje Sumié Carema Doc

Descrizione

Il Muraje Sumié Carema Doc 2021/22 è un vino di qualità superiore, prodotto con uve Nebbiolo al 100%. Le viti hanno un’età media di 50 anni, garantendo un vino di grande carattere e intensità.

La produzione di questo vino è un processo accurato e meticoloso. Dopo una pigiadiraspatura totale, la fermentazione avviene spontaneamente in cemento e prosegue per due mesi sulle bucce. La malolattica avviene spontaneamente in tonneaux e barrique esausti, dove il vino riposa per un totale di 12 mesi. Seguono ulteriori 8 mesi di affinamento in cemento prima dell’imbottigliamento a settembre 2022.

Il Muraje Sumié Carema Doc è un vino ideale per accompagnare primi piatti e selvaggina, come la pernice al forno o i pasticci di carne. Il suo profilo olfattivo è roccioso e severo, ma si apre graziosamente a note floreali e minerali ritmate. Al palato è misurato, sodo e saporito, con una chiusura in lenta dissolvenza che lascia un retrogusto persistente.

Il produttore, Muraje, è noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Con una produzione limitata di circa 2.100 bottiglie all’anno, ogni bottiglia di Muraje Sumié Carema Doc è un tesoro da scoprire. Questo vino è un vero respiro della montagna, un’esperienza unica per gli amanti del vino.