Martissima Martissima Bianco Collio Doc

Descrizione

Il Martissima Bianco Collio Doc 2022 è un vino di grande carattere, prodotto con uve Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana, coltivate in vigneti di 50 anni situati nel Collio DOC.

La vinificazione prevede una leggera macerazione notturna delle uve, seguita da fermentazioni spontanee in tonneau e acciaio. Dopo la fermentazione, il vino affina sulle fecce in acciaio fino all’imbottigliamento, per poi maturare ulteriormente in bottiglia per un anno.

Il risultato è un vino che esprime chiaramente le caratteristiche del terreno da cui proviene: una collina rocciosa con molta ponca in superficie, area ventilata ma allo stesso tempo soleggiata. Questo vino presenta una notevole grinta e agilità, con un caratteristico “schiocco”.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si sposa perfettamente con piatti ricchi di grassi, come pesci succulenti.

Infine, il produttore, con una storia di 15 anni nel settore vinicolo, si distingue per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione, producendo solo 2.400 bottiglie di questo pregiato vino ogni anno. Un vero gioiello per gli amanti del vino.