Il Colombaio Di Santachiara Vernaccia Di San Gimignano Docg Campo Della Pieve

Descrizione

Il Colombaio Di Santachiara Vernaccia Di San Gimignano Docg Campo Della Pieve 2023 è un vino di eccellenza, prodotto con uve Vernaccia 100%. Questo vino ha una storia di 25 anni, un segno della sua qualità e della dedizione del produttore.

La vendemmia viene fatta a mano, seguita da una macerazione pellicolare a grappolo intero e una pressatura soffice. La fermentazione avviene spontaneamente a temperatura controllata in vasche di cemento, seguita da un affinamento di 12-16 mesi sulla feccia nobile. Questo processo garantisce un vino di alta qualità, con una produzione limitata a 8.200 bottiglie.

Il vino si presenta con un colore brillante e un profumo complesso e aromatico. Le note agrumate e floreali sono in primo piano, seguite da un gusto sapido, denso e profondo. Questo vino si distingue per il suo portamento elegante e rigoroso, che lo rende perfetto per accompagnare tartare e carpacci di terra o di mare, risotti, carni bianche e secondi di pesce.

Il produttore, Il Colombaio Di Santachiara, è noto per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione. Con una storia di 15 anni, questo produttore ha dimostrato la sua capacità di creare vini eccezionali che rispecchiano il terroir unico di San Gimignano.