Descrizione

Garofoli Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore è un vino bianco di grande struttura ed eleganza, ricco di profumi e con notevole longevità. La sua qualità deriva da una bassissima resa per ettaro e dalla raccolta tardiva di uve selezionate. Matura in acciaio per almeno un anno prima dell’imbottigliamento.

Proveniente dalle colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica, il vino è realizzato con uve di Verdicchio in purezza. La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli interi, seguita dalla pulizia del mosto a freddo e dalla fermentazione a bassa temperatura.

L’affinamento dura 15 mesi in serbatoi di acciaio inox a 10°C sulle fecce nobili, con una successiva maturazione in bottiglia di 4 mesi in un locale termocondizionato. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino e un profumo intenso, elegante e fruttato, con sentori di agrumi.