Favaro Ros Canavese Nebbiolo

Descrizione

Il Favaro Ros Canavese Nebbiolo 2022/23 è un vino di rara eleganza, prodotto interamente da uve Nebbiolo, la varietà regina del nord Piemonte. Con i suoi 16 anni di età, questo vino ha raggiunto un equilibrio perfetto tra maturità e freschezza.

La vinificazione prevede una diraspatura e una fermentazione spontanea in tonneaux aperti, senza alcun rimontaggio. Questo processo, unito a una macerazione di 20 giorni, conferisce al vino una struttura solida e una complessità aromatica unica.

Il Favaro Ros Canavese Nebbiolo si distingue per la sua succosità e leggerezza, tipiche dei Nebbioli del nord Piemonte. L’acidità è in primo piano, bilanciata da tannini delicati. Nonostante possa sembrare un vino semplice, nasconde un finale sapido che sorprende e conquista.

Ideale per accompagnare carni arrosto e formaggi stagionati, si consiglia di servirlo a una temperatura di 17°. Con una produzione limitata a 350 bottiglie, questo vino può essere conservato per oltre 15 anni, migliorando con il tempo.

Il produttore, Favaro, è noto per la sua dedizione alla qualità e per il rispetto della tradizione vitivinicola del Piemonte. La sua filosofia si riflette in ogni bottiglia, rendendo il Ros Canavese Nebbiolo un vero e proprio emblema della nobiltà del vino italiano.