Descrizione
Il Terre di Conti Ducco Franciacorta DOCG Brut è uno spumante di alta qualità, prodotto nella rinomata regione della Franciacorta in Lombardia. Questo vino rappresenta un’espressione elegante e raffinata della tradizione spumantistica italiana, caratterizzata da una cura meticolosa sia in vigna che in cantina.
Caratteristiche di Produzione
- Pressatura Soffice: Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto fiore, che è il più pregiato e delicato.
- Fermentazione: Parte della fermentazione avviene in barrique vecchie, conferendo complessità e sfumature al vino, mentre il resto fermenta in acciaio inox con l’uso di lieviti selezionati per mantenere freschezza e pulizia aromatica.
- Rifermentazione in Bottiglia: Il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, che gli conferisce la tipica effervescenza.
- Affinamento: Il vino matura sui lieviti per 30 mesi in bottiglia, un periodo che consente lo sviluppo di aromi complessi e una struttura elegante.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, che suggeriscono freschezza e giovinezza.
- Perlage: Il perlage è fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti e di una lavorazione accurata.
- Profumo: Al naso, emergono note di crosta di pane e frutta secca, tipiche dei vini affinati a lungo sui lieviti. Questi aromi si combinano per creare un bouquet elegante e complesso.
- Sapore: Al palato, il vino è fresco e sapido, con una piacevole acidità che lo rende vivace e adatto a molteplici abbinamenti gastronomici.
Abbinamenti Gastronomici
Il Terre di Conti Ducco Franciacorta DOCG Brut è un vino versatile, perfetto per diverse occasioni:
- Aperitivo: Ottimo come aperitivo grazie alla sua freschezza e vivacità.
- A Tutto Pasto: Può accompagnare un intero pasto, dall’antipasto ai piatti principali, grazie alla sua struttura e complessità.
- Piatti di Pesce: Ideale con frutti di mare, sushi, e piatti di pesce, dove la sua freschezza bilancia i sapori marini.
- Formaggi: Si abbina bene a formaggi freschi e a media stagionatura, esaltandone le note aromatiche.
