Descrizione

L’Aprimondo Appassimento Puglia IGT è un vino rosso ricco e concentrato, prodotto utilizzando una tecnica di appassimento delle uve, che conferisce profondità e intensità ai sapori e agli aromi.

• Origine: Il vino nasce sulle basse colline pugliesi, una regione nota per il suo clima caldo e soleggiato, ideale per la viticoltura.
• Uve: Le varietà di uva utilizzate per questo vino sono il Negroamaro, il Merlot e la Malvasia Nera. Queste uve sono appassite in fruttaio per alcune settimane, una tecnica che concentra gli zuccheri e i sapori dell’uva.
• Vinificazione: La vinificazione avviene in vasche di acciaio termocontrollate, un metodo che preserva la freschezza e la purezza dei sapori dell’uva, mantenendo il controllo della fermentazione a temperature ottimali.
• Colore: Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, indicativo della sua giovinezza e vivacità.
• Aromi: Al naso, l’Aprimondo Appassimento esprime profumi di frutta rossa matura e in confettura, suggerendo una dolcezza naturale e un’intensità aromatica dovuta al processo di appassimento.
• Sapore: Al palato, il sorso è ricco e concentrato, con un finale gradevole. La combinazione delle uve Negroamaro, Merlot e Malvasia Nera crea un profilo gustativo complesso e armonioso, caratterizzato da note di frutta matura e un corpo pieno.
• Abbinamenti consigliati: Questo vino è ottimo con piatti saporiti come la pasta al ragù e le carni rosse. La sua ricchezza e concentrazione si sposano bene con i sapori intensi e robusti di questi piatti, esaltando l’esperienza culinaria.