Descrizione

Il Brunello di Montalcino DOCG San Giovanni Battista si presenta con un colore limpido rosso porpora, che tende al granato. Questo Brunello di Montalcino offre un profilo gusto-olfattivo ricco, con intensi sentori di more, ribes nero e ciliegie, che si integrano perfettamente con un corpo pieno e morbido, dove le sensazioni fruttate si bilanciano con una buona freschezza.

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti consigliati: Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, questo Brunello si adatta a piatti ricchi e strutturati, esaltandone il sapore.

Aromi principali: Al naso prevalgono le note fruttate, che si ripropongono anche al palato, in un equilibrio armonioso con la freschezza e il corpo pieno del vino.

Vinificazione: La raccolta delle uve avviene manualmente, con una vinificazione in rosso che prevede una macerazione delle bucce per 20-25 giorni a temperatura controllata (fino a 24°C).

Affinamento: Il vino affina per almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl, e riposa in bottiglia per un minimo di 6 mesi, per un risultato finale di grande eleganza e struttura.